El exceso de proteínas en Occidente |
El exceso de proteínas en Occidente
El exceso de proteínas en Occidente

La dieta tradicional de los occidentales contiene el doble de la proteína requerida por el cuerpo humano. Algunos expertos sostienen que  problemas tales como el sistema inmunológico hiperactivo, la disfunción hepática o la pérdida ósea pueden estar vinculados con el exceso de proteínas.

El consumo excesivo de proteínas también puede producir la pérdida de calcio, lo cual puede afectar la salud del sistema óseo.

Al contrario de las recomendaciones hechas por la industria productora de carne, sólo el 10% del consumo diario de alimentos debe provenir de las proteínas. Asimismo, en Occidente, la mayor parte de las proteínas vienen de los animales, lo que aumenta la cantidad de grasas absorbidas.

Además de ser un elemento nutritivo importante, la proteína es necesaria para el desarrollo, mantenimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. Los aminoácidos, a su vez, son esenciales para la producción de proteínas.

Una amplia variedad de verduras, cereales y sustitutos pueden proporcionar todos los aminoácidos que el cuerpo necesita. Las principales fuentes de proteína incluyen los huevos, la soya, los cereales, las verduras y los productos lácteos como el yogur.

Anteriormente se creía que una combinación específica de verduras y cereales debía ser consumida de forma simultánea para lograr un consumo completo de proteína en la dieta vegetariana. Esta teoría se conoce como la combinación de proteínas o suplemento proteínico. Recientemente se ha descubierto que esta combinación simultánea no es necesaria para obtener todos los aminoácidos esenciales; mientras la dieta contenga una variedad de cereales, legumbres y verduras a nivel cotidiano, las necesidades proteínicas del organismo serán satisfechas.

Posted on June 24, 2015

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